據(jù)銀多網(wǎng)了解，黑龍江大莊園肉業(yè)，在行業(yè)內(nèi)居領(lǐng)先地位。究竟企業(yè)有何過人之處，能迅速崛起？昨天，“博約四�！ぞG動中國”全國廣電媒體聯(lián)合采訪活動一行四十六人走進大莊園肉業(yè)，給大家的第一印象：這是一家非常重視食品安全的企業(yè)。
大莊園國家肉牛養(yǎng)殖示范基地，地處世界三大黃金玉米帶核心區(qū)和松嫩平原“寒地黑土”功能區(qū)，是大莊園實業(yè)集團全產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵節(jié)點產(chǎn)業(yè)。他們率先在國內(nèi)建立了集牧場、養(yǎng)殖、屠宰和精深加工、冷鏈運輸、市場銷售再到餐桌于一體的食品安全可追溯體系。肇東大莊園牛羊肉加工示范園總經(jīng)理邱麗霞說：“原料進來以后，我們有一個低溫緩化。緩化是通過意大利‘富利高’和德國的‘保利卡’的緩化設(shè)備，緩化完了以后進入流水線。前邊是剔骨，剔骨完了以后有一個質(zhì)量檢測，后邊就有一個檢斤的過程。檢斤完了之后，就進行內(nèi)包和外包。加工過程中，第一個它每一個小時車間員工對食品切入面要進行消毒一次，第二個每一個員工都有工號，它是完全的產(chǎn)品追溯體系在里邊，自己生產(chǎn)的產(chǎn)品要負責任的。然后到后來的包裝區(qū)域，我們有自動打包，它也保證產(chǎn)品的質(zhì)量，不出現(xiàn)硬性雜質(zhì)。”
2016年8月4號，大莊園實業(yè)集團從澳洲引進的三千多頭安格斯肉種牛及其它六種世界優(yōu)質(zhì)肉牛種牛正式落戶大莊園集團冰城黑牛牧場。這樣大規(guī)模的肉牛種牛成功引進，在國內(nèi)還是首次。園區(qū)內(nèi)的優(yōu)質(zhì)肉牛全都經(jīng)過嚴格的DNA認證，每頭牛都有一個“身份證”——耳標，經(jīng)耳標識別系統(tǒng)識別，可以得到包括牛只培育農(nóng)村、出生日期、病例、父母等信息，形成了完善的牲畜追蹤機制。牧場在實現(xiàn)自動化養(yǎng)殖的同時，在動物福利方面也體現(xiàn)出先進的理念。大莊園國家肉牛養(yǎng)殖示范基地辦公室主任陳鋒說：“首先為每個牛寶寶都打造了專業(yè)的臥床，臥床上面我們鋪設(shè)的都是稻殼，它的厚度都達到三十公分，相當于我們?nèi)祟愃摹瘔羲肌粯�。第二個福利就是我們采用的牛只喂養(yǎng)方式不是傳統(tǒng)的拴住式喂養(yǎng)，而是自由采食方式，它可以在牛舍和運動場之間自由出入，然后自由采食。第三項福利是我們每個牛舍內(nèi)部為牛只準備了飲水，都是經(jīng)過電加熱恒溫的，保證牛只每日每時飲到的水保持的溫度都是一樣的，它不會忽冷忽熱，對牛只健康造成影響。第四項就是我們設(shè)置的這個電扇是為了牛寶寶它呼吸到新鮮的空氣，保證牛舍內(nèi)部的空氣是清新的。第五項是我們?yōu)榕Ｖ幻咳者M行排糞清理，都是采用自動化設(shè)備來做的。每個牛舍總共有八臺這樣的設(shè)備�！�
大莊園肉業(yè)擁有天然的牛羊牧場和肉源基地，在黑龍江和內(nèi)蒙古兩個優(yōu)質(zhì)牧區(qū)示范基地已經(jīng)自建百萬畝草場和十萬頭牛羊牧場，是世界最大羊肉出口企業(yè)——新西蘭阿蘭茨集團的中國總代理，連續(xù)十五年進口量全國第一，是世界最大牛肉生產(chǎn)企業(yè)JBS在世界范圍內(nèi)的重要合作伙伴，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全球。大莊園實業(yè)集團公司總經(jīng)理汪志雷說：“有好草場，才能養(yǎng)出好羊。第一個是牧場，第二個是我們的生態(tài)養(yǎng)殖。依托天然的草場給它自然放養(yǎng)，目的是為給消費者提供更加天然、生態(tài)的原產(chǎn)品。我們整個的在生態(tài)原產(chǎn)業(yè)的真正的利潤是我們內(nèi)蒙的這些天然的草場資源以及原種的羊的資源。然后，再結(jié)合我們企業(yè)的市場運作能力和品牌營銷能力真正打通我們?nèi)a(chǎn)業(yè)鏈。”
(天津農(nóng)村廣播記者 李灝楨)
