據(jù)銀多網(wǎng)了解，“走進(jìn)臺(tái)灣的養(yǎng)雞場(chǎng)、養(yǎng)豬場(chǎng),干凈整潔,聞不到什么異味。幾年前,我去臺(tái)灣考察,回來(lái)以后就一直在思考一個(gè)問(wèn)題,為什么我們大陸的許多養(yǎng)殖場(chǎng)里面臭烘烘的,還對(duì)周邊環(huán)境造成了污染?”10月中旬,在一次會(huì)議上,自稱已經(jīng)80.3歲,但是依然思維敏捷的山東省畜牧獸醫(yī)局原局長(zhǎng)王桂月大發(fā)感慨。
接著,他自己解開(kāi)了謎底,臺(tái)灣的養(yǎng)殖場(chǎng),采用的是健康養(yǎng)殖法,使用了微生態(tài)制劑。在微生態(tài)制劑的參與下,畜禽對(duì)飼料中蛋白質(zhì)的利用率大大提高,減少了氨氣等有害氣體的產(chǎn)生和排放,養(yǎng)殖場(chǎng)里的環(huán)境就變得清潔了。這種養(yǎng)殖模式稱為健康養(yǎng)殖,或者綠色養(yǎng)殖。目前臺(tái)灣的這種健康養(yǎng)殖模式已經(jīng)登陸山東濟(jì)南、淄博等地,并取得明顯成效。
其實(shí)健康養(yǎng)殖的含義,并非局限于養(yǎng)殖場(chǎng)里外環(huán)境的潔凈,還體現(xiàn)在所養(yǎng)殖的豬、雞、鴨等畜禽自身機(jī)體內(nèi)部環(huán)境的改善。
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師牛鐘相經(jīng)過(guò)多年研究,揭示了健康養(yǎng)殖過(guò)程中微生態(tài)制劑與畜禽機(jī)體微生態(tài)環(huán)境的關(guān)系。
當(dāng)前抗生素濫用,耐藥菌株不斷出現(xiàn),畜禽疾病防治難度加大,食品藥殘超標(biāo),嚴(yán)重威脅人類(lèi)健康。在牛鐘相看來(lái),“抗生素對(duì)于人類(lèi)醫(yī)學(xué)以及動(dòng)物醫(yī)學(xué)發(fā)展作出了很大貢獻(xiàn),但是隨著抗生素應(yīng)用時(shí)間的延長(zhǎng)產(chǎn)生了許多弊端。在目前養(yǎng)殖環(huán)境下,完全取消抗生素使用并不現(xiàn)實(shí),因此,尋找能夠替代或部分替代抗生素的制劑勢(shì)在必行。其中,微生態(tài)制劑是替代抗生素等化學(xué)藥物的首選。”
牛鐘相把微生態(tài)制劑與抗生素的作用機(jī)理優(yōu)勢(shì)進(jìn)行了對(duì)比,“抗生素的作用機(jī)理是殺滅、破壞病原菌,講的是對(duì)抗。而微生態(tài)制劑則是通過(guò)菌群調(diào)節(jié),達(dá)到機(jī)體內(nèi)環(huán)境平衡、和諧,動(dòng)物體內(nèi)微生態(tài)平衡,機(jī)體就健康了。”
根據(jù)這樣的理論,牛鐘相帶領(lǐng)的科研團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)多年艱辛努力,研制成數(shù)個(gè)微生態(tài)制劑產(chǎn)品,由濰坊華英生物科技有限公司批量生產(chǎn)后,于2013年陸續(xù)投放市場(chǎng)。該公司董事長(zhǎng)張勇告訴記者,目前在市場(chǎng)上銷(xiāo)量較大的微生態(tài)制劑主要有欣控、昌健素等產(chǎn)品,全國(guó)各地市場(chǎng)均有銷(xiāo)售,客戶使用后反映良好。青州一家養(yǎng)雞場(chǎng)飼養(yǎng)了9.2萬(wàn)只肉雞,25日齡時(shí)肉雞大群出現(xiàn)呼嚕、咳嗽、甩鼻等癥狀,并表現(xiàn)為精神沉郁、采食量下降、排黃白色或者綠色稀便,死亡數(shù)上升。經(jīng)過(guò)專(zhuān)家觀察和測(cè)定,診斷為這些肉雞得了新城疫。飼養(yǎng)者給病雞使用欣控,24小時(shí)后,大群精神好轉(zhuǎn),48小時(shí)以后死亡數(shù)明顯下降,呼吸道癥狀明顯減輕,采食量明顯上升。用藥3天后,雞群死亡數(shù)明顯降低。
微生態(tài)制劑為什么能抗病?牛鐘相解釋,“首先是有益菌的占位作用。微生態(tài)制劑中含有大量乳酸菌等有益菌。因?yàn)椴≡鹦笄莅l(fā)病的首要條件是占位。病原菌需要和宿主細(xì)胞結(jié)合才能引發(fā)疾病,如果有益菌先在那里占領(lǐng)了,后來(lái)的病原菌就沒(méi)有位置了。比如,大腸桿菌、沙門(mén)氏菌若與雞腸道粘膜細(xì)胞結(jié)合,釋放毒素,就造成雞群腹瀉,如果有益菌在那里大量占位,將起到屏障作用。作用機(jī)理之二,在畜禽機(jī)體粘膜上的有益菌大多是乳酸菌,會(huì)產(chǎn)生乳酸、醋酸等有益物質(zhì),導(dǎo)致局部環(huán)境PH值下降。而病原菌生長(zhǎng)時(shí)需要中性或偏堿性環(huán)境。如果PH值下降,則不利于病原菌生長(zhǎng),病原菌就成不了氣候�！迸ｇ娤喾治�,“有益菌除了產(chǎn)生有機(jī)酸,還會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌素、氯化氫等殺菌滅毒的物質(zhì),病原菌更難以存活了�！�
微生態(tài)制劑除具有占位優(yōu)勢(shì)外,還有營(yíng)養(yǎng)保健作用。牛鐘相闡述,“有益菌除了幫助動(dòng)物機(jī)體進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)消化吸收之外,自身會(huì)釋放一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),像B族維生素、維生素K等。比如人體有時(shí)出現(xiàn)消化不良,服用乳酸菌明顯見(jiàn)效�？梢哉f(shuō),機(jī)體內(nèi)的有益菌能夠有效清除細(xì)胞新陳代謝產(chǎn)生的一氧化物等不良物質(zhì),具有抗癌作用�！�
另外,微生態(tài)制劑在提升動(dòng)物機(jī)體抗體水平方面也有巨大作用。禽病專(zhuān)家、山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院教授徐建義做過(guò)試驗(yàn)。在他看來(lái),現(xiàn)在對(duì)肉雞生產(chǎn)造成危害的疾病主要是H9和新城疫。這兩類(lèi)病免疫抗體在肉雞體內(nèi)含量不足,起不到保護(hù)作用。試驗(yàn)證明,雞機(jī)體抗體滴度只要在5-6以上,雞基本就不會(huì)發(fā)病。他用牛鐘相教授研制的微生態(tài)制劑欣控做試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)效果十分明顯。他拿20只雞作樣本,分成兩組,對(duì)照組、試驗(yàn)組各10只。試驗(yàn)組從17日齡飲用加入欣控的水,一周后,到24日齡,雞只新城疫抗體滴度就達(dá)到了6-8；而對(duì)照組雞只的抗體滴度仍維持在1-2個(gè)。
牛鐘相解釋,作為微生物制劑的欣控能迅速提高新城疫抗體的滴度,而且它保護(hù)力強(qiáng),作用持久,可維持高水平抗體滴度30-45天。當(dāng)雞群出現(xiàn)新城疫癥狀時(shí),使用欣控可明顯改善雞群的精神狀態(tài),恢復(fù)雞群采食量,迅速降低死亡率。
牛鐘相說(shuō),“微生態(tài)制劑是一種調(diào)節(jié)劑,與抗生素的作用機(jī)理完全不同。畜禽長(zhǎng)期使用微生態(tài)制劑不會(huì)產(chǎn)生副作用,不像抗生素那樣用得多了,機(jī)體會(huì)中毒。所以,就健康養(yǎng)殖而言,養(yǎng)殖場(chǎng)長(zhǎng)期添加微生態(tài)制劑,畜禽機(jī)體菌群會(huì)處于一種平衡狀態(tài),機(jī)體不容易發(fā)病,畜禽產(chǎn)品就會(huì)安全、無(wú)藥殘�！�
談及微生態(tài)制劑在畜牧業(yè)發(fā)展中的作用,牛鐘相對(duì)農(nóng)村大眾報(bào)記者說(shuō),“我看好微生態(tài)制劑的應(yīng)用前景。今后,微生態(tài)制劑替代抗生素是大勢(shì)所趨。那樣,不僅養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境無(wú)臭無(wú)味,整潔干凈,生產(chǎn)出來(lái)的畜禽產(chǎn)品也因?yàn)椴缓股囟踩珶o(wú)害了�！眮�(lái)源： 農(nóng)村大眾
