據(jù)銀多網(wǎng)了解，生豬漲價(jià)超預(yù)期，養(yǎng)豬業(yè)一時(shí)成焦點(diǎn)。近日，湖南省養(yǎng)豬協(xié)會(huì)邀請(qǐng)省內(nèi)養(yǎng)豬龍頭企業(yè)，一起交流生豬生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，探討做大做強(qiáng)湖南養(yǎng)豬業(yè)的路徑。
“眼下豬價(jià)高，掩蓋了產(chǎn)業(yè)發(fā)展中遇到的問題�！焙鲜○B(yǎng)豬協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉艷書稱，“豬周期”的出現(xiàn)是因?yàn)槲覈B(yǎng)豬業(yè)的水平還偏低�！耙孕畔⒒癁樘卣鞯摹I(yè)4.0’時(shí)代正在到來，‘養(yǎng)豬4.0’又在哪里？”
運(yùn)用大數(shù)據(jù)營造健康產(chǎn)業(yè)
目前，豬價(jià)每公斤已高達(dá)18元，有不少人認(rèn)為，此輪豬價(jià)上漲是深度虧損后的恢復(fù)性、補(bǔ)償性上漲，利大于弊。而事實(shí)上，養(yǎng)豬的高利潤已吸引大量場(chǎng)外資本、散養(yǎng)戶進(jìn)入，而這又會(huì)加劇下一輪的“豬周期”。
去年，豬價(jià)最低點(diǎn)為每公斤10.8元，養(yǎng)殖戶每出欄一頭豬平均虧損320元。今年8月上旬，豬價(jià)最高達(dá)每公斤18.6元，每頭豬贏利460元。一年間，一頭豬的差價(jià)高達(dá)780元�！柏i價(jià)的巨幅波動(dòng)反映了我國生豬養(yǎng)殖的盲目性。從產(chǎn)業(yè)角度看，‘風(fēng)口上的豬’和‘地板上的豬’，都不利于健康發(fā)展�！焙鲜⌒竽了a(chǎn)局局長(zhǎng)袁延文稱，豬價(jià)大起大落，暴露出養(yǎng)豬業(yè)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)防范能力弱。他介紹說，湖南省年出欄500頭以上的規(guī)模豬場(chǎng)，其出欄生豬只占總數(shù)的四成�！耙灾行∫�(guī)模養(yǎng)殖為主的生豬產(chǎn)業(yè)，決定了其抗風(fēng)險(xiǎn)能力差�！�
對(duì)比國外，差距尤其明顯。美國年出欄1000頭以上的規(guī)模豬場(chǎng)生豬出欄量占總出欄量的95%，且與大型屠宰場(chǎng)簽約，實(shí)行縱向一體化發(fā)展；丹麥養(yǎng)豬業(yè)采取“屠宰合作社+養(yǎng)殖企業(yè)”模式，訂單生產(chǎn)達(dá)到90%。因此，美國、丹麥的養(yǎng)豬企業(yè)能夠按需生產(chǎn)，豬糧比價(jià)總能保持在6∶1~7∶1之間，豬場(chǎng)合理贏利，產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。
“信息技術(shù)的發(fā)展，給了我們后發(fā)趕超的機(jī)遇�！痹游姆Q，“我們可以通過云計(jì)算、大數(shù)據(jù)，建立一個(gè)相對(duì)完備的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，對(duì)全國生豬生產(chǎn)和豬肉需求進(jìn)行研究、分析、判斷，當(dāng)生豬生產(chǎn)失衡和豬價(jià)過高過低時(shí)，及時(shí)預(yù)警，幫助養(yǎng)豬戶規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)出‘健康豬’，邁向‘養(yǎng)豬4.0’�！�
以豬為本推廣生態(tài)養(yǎng)豬
一輪又一輪“豬周期”，一場(chǎng)又一場(chǎng)淘汰賽。在競(jìng)爭(zhēng)中，湖南省養(yǎng)豬龍頭企業(yè)——佳和農(nóng)牧股份有限公司、鑫廣安農(nóng)牧股份有限公司等大型豬場(chǎng)崛起，率先探路“養(yǎng)豬4.0”。
佳和農(nóng)牧養(yǎng)殖基地占地1000多畝，豬舍掩映于綠林中，空氣中只聞花草香。公司總經(jīng)理劉博眾說，現(xiàn)代化的豬場(chǎng)就要“豬性化”，以最大滿足豬的舒適為標(biāo)準(zhǔn)。
基地內(nèi)的豬舍，都安裝了特殊“空調(diào)”，負(fù)壓通風(fēng)加水簾，夏天溫度控制在28℃；冬天有地暖，溫度控制在20℃以上。豬的糞尿通過“虹吸”式自動(dòng)處理設(shè)備，干濕分離發(fā)酵；沼液通過滴灌設(shè)備，為苗木、果蔬、飼草施肥，豬場(chǎng)空氣清新�！靶碌は怠蹦肛i欄舍，還裝有智能化母豬群養(yǎng)系統(tǒng)，當(dāng)母豬輪流進(jìn)食時(shí)，飼喂器會(huì)掃描耳標(biāo)“刷卡就餐”。而電腦終端會(huì)從耳標(biāo)讀出這頭母豬屬于懷孕前期、中期還是后期，對(duì)每頭母豬區(qū)別飼喂。
佳和牧業(yè)已在國內(nèi)7個(gè)�。▍^(qū)）興建了大型養(yǎng)豬基地，今年可出欄生豬90萬頭。劉博眾介紹，他們的生豬飼養(yǎng)周期比一般的豬場(chǎng)縮短一周以上，每頭豬能節(jié)約飼料15公斤~25公斤。
參照歐美豬場(chǎng)“種養(yǎng)平衡”的理念，佳和牧業(yè)推出“公司+家庭農(nóng)場(chǎng)+生態(tài)小農(nóng)莊”模式。在長(zhǎng)沙縣和汨羅市，公司已帶動(dòng)80多個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖戶，探索綠色生態(tài)養(yǎng)豬。公司指導(dǎo)農(nóng)民承包50畝以上的山地，建年出欄500頭以上的豬場(chǎng)，按“豬-沼-林（草、菜）”的模式，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)平衡。其旗下的養(yǎng)豬戶，戶均年純收入超過10萬元。
加快自動(dòng)化進(jìn)程用專業(yè)的人做專業(yè)的事鑫廣安是湖南頂尖養(yǎng)豬企業(yè)之一。公司在長(zhǎng)沙縣路口鎮(zhèn)有一個(gè)原種豬場(chǎng)，年出欄4萬頭種豬，僅靠18名員工打理。豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人李建軍介紹，18名員工中，三分之二為90后大學(xué)生。
照看兩棟豬舍，管理1000頭肥豬，90后大學(xué)生劉林依然覺得輕松：“投料、糞污處理都是自動(dòng)化生產(chǎn)線，很容易操作。8小時(shí)上班制，只需干5個(gè)小時(shí)的活�！�
每次豬進(jìn)食，劉林都要觀察豬群，做好記錄，分析料肉比�？沼鄷r(shí)間，他還要學(xué)習(xí)“充電”。“豬喂得好，在公司才能出人頭地�！眲⒘终f，雖然養(yǎng)豬的體力活越來越少，但防疫、品改、動(dòng)物營養(yǎng)，需要懂的知識(shí)卻越來越多。散養(yǎng)戶養(yǎng)豬，有沒有文化都可以。現(xiàn)代化的豬場(chǎng)，投入上千萬元，沒有專業(yè)技術(shù)，就沒有入場(chǎng)工作的資格，也不可能養(yǎng)好豬。
在歐美發(fā)達(dá)國家，一個(gè)年出欄上萬頭的豬場(chǎng)，只需3個(gè)~5個(gè)人打理。隨著人工成本上漲，國內(nèi)大型豬場(chǎng)也加快了自動(dòng)化改擴(kuò)建進(jìn)程。
眼下，養(yǎng)豬企業(yè)最頭痛的還是人才問題。不少規(guī)模豬場(chǎng)的負(fù)責(zé)人反映，他們多次到湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)招聘管理人員，常�？帐侄鴼w�！斑~向‘養(yǎng)豬4.0’，將減少對(duì)人的依賴，讓工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度也相應(yīng)減弱�！眲⑵G書說，機(jī)器能干的活，盡量不用人干。
來源：中國農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)-中國畜牧獸醫(yī)報(bào) 張尚武 武深樹
