“養(yǎng)豬4.0”時代豬該怎么養(yǎng)？
湖南養(yǎng)豬協(xié)會邀企業(yè)共商豬業(yè)發(fā)展之路
據(jù)銀多網(wǎng)了解，生豬漲價超預期，養(yǎng)豬業(yè)一時成焦點。近日，湖南省養(yǎng)豬協(xié)會邀請省內養(yǎng)豬龍頭企業(yè)，一起交流生豬生產經驗，探討做大做強湖南養(yǎng)豬業(yè)的路徑。
“眼下豬價高，掩蓋了產業(yè)發(fā)展中遇到的問題�！焙鲜○B(yǎng)豬協(xié)會會長劉艷書稱，“豬周期”的出現(xiàn)是因為我國養(yǎng)豬業(yè)的水平還偏低�！耙孕畔⒒癁樘卣鞯摹I(yè)4.0’時代正在到來，‘養(yǎng)豬4.0’又在哪里？”
運用大數(shù)據(jù)營造健康產業(yè)
目前，豬價每公斤已高達18元，有不少人認為，此輪豬價上漲是深度虧損后的恢復性、補償性上漲，利大于弊。而事實上，養(yǎng)豬的高利潤已吸引大量場外資本、散養(yǎng)戶進入，而這又會加劇下一輪的“豬周期”。
去年，豬價最低點為每公斤10.8元，養(yǎng)殖戶每出欄一頭豬平均虧損320元。今年8月上旬，豬價最高達每公斤18.6元，每頭豬贏利460元。一年間，一頭豬的差價高達780元�！柏i價的巨幅波動反映了我國生豬養(yǎng)殖的盲目性。從產業(yè)角度看，‘風口上的豬’和‘地板上的豬’，都不利于健康發(fā)展�！焙鲜⌒竽了a局局長袁延文稱，豬價大起大落，暴露出養(yǎng)豬業(yè)對市場風險防范能力弱。他介紹說，湖南省年出欄500頭以上的規(guī)模豬場，其出欄生豬只占總數(shù)的四成�！耙灾行∫�(guī)模養(yǎng)殖為主的生豬產業(yè)，決定了其抗風險能力差�！�
對比國外，差距尤其明顯。美國年出欄1000頭以上的規(guī)模豬場生豬出欄量占總出欄量的95%，且與大型屠宰場簽約，實行縱向一體化發(fā)展；丹麥養(yǎng)豬業(yè)采取“屠宰合作社+養(yǎng)殖企業(yè)”模式，訂單生產達到90%。因此，美國、丹麥的養(yǎng)豬企業(yè)能夠按需生產，豬糧比價總能保持在6∶1~7∶1之間，豬場合理贏利，產業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。
“信息技術的發(fā)展，給了我們后發(fā)趕超的機遇�！痹游姆Q，“我們可以通過云計算、大數(shù)據(jù)，建立一個相對完備的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，對全國生豬生產和豬肉需求進行研究、分析、判斷，當生豬生產失衡和豬價過高過低時，及時預警，幫助養(yǎng)豬戶規(guī)避風險，養(yǎng)出‘健康豬’，邁向‘養(yǎng)豬4.0’�！�
以豬為本推廣生態(tài)養(yǎng)豬
一輪又一輪“豬周期”，一場又一場淘汰賽。在競爭中，湖南省養(yǎng)豬龍頭企業(yè)——佳和農牧股份有限公司、鑫廣安農牧股份有限公司等大型豬場崛起，率先探路“養(yǎng)豬4.0”。
佳和農牧養(yǎng)殖基地占地1000多畝，豬舍掩映于綠林中，空氣中只聞花草香。公司總經理劉博眾說，現(xiàn)代化的豬場就要“豬性化”，以最大滿足豬的舒適為標準。
基地內的豬舍，都安裝了特殊“空調”，負壓通風加水簾，夏天溫度控制在28℃；冬天有地暖，溫度控制在20℃以上。豬的糞尿通過“虹吸”式自動處理設備，干濕分離發(fā)酵；沼液通過滴灌設備，為苗木、果蔬、飼草施肥，豬場空氣清新�！靶碌は怠蹦肛i欄舍，還裝有智能化母豬群養(yǎng)系統(tǒng)，當母豬輪流進食時，飼喂器會掃描耳標“刷卡就餐”。而電腦終端會從耳標讀出這頭母豬屬于懷孕前期、中期還是后期，對每頭母豬區(qū)別飼喂。
佳和牧業(yè)已在國內7個�。▍^(qū)）興建了大型養(yǎng)豬基地，今年可出欄生豬90萬頭。劉博眾介紹，他們的生豬飼養(yǎng)周期比一般的豬場縮短一周以上，每頭豬能節(jié)約飼料15公斤~25公斤。
參照歐美豬場“種養(yǎng)平衡”的理念，佳和牧業(yè)推出“公司+家庭農場+生態(tài)小農莊”模式。在長沙縣和汨羅市，公司已帶動80多個規(guī)模養(yǎng)殖戶，探索綠色生態(tài)養(yǎng)豬。公司指導農民承包50畝以上的山地，建年出欄500頭以上的豬場，按“豬-沼-林（草、菜）”的模式，實現(xiàn)種養(yǎng)平衡。其旗下的養(yǎng)豬戶，戶均年純收入超過10萬元。
加快自動化進程用專業(yè)的人做專業(yè)的事鑫廣安是湖南頂尖養(yǎng)豬企業(yè)之一。公司在長沙縣路口鎮(zhèn)有一個原種豬場，年出欄4萬頭種豬，僅靠18名員工打理。豬場負責人李建軍介紹，18名員工中，三分之二為90后大學生。
照看兩棟豬舍，管理1000頭肥豬，90后大學生劉林依然覺得輕松：“投料、糞污處理都是自動化生產線，很容易操作。8小時上班制，只需干5個小時的活�！�
每次豬進食，劉林都要觀察豬群，做好記錄，分析料肉比�？沼鄷r間，他還要學習“充電”�！柏i喂得好，在公司才能出人頭地�！眲⒘终f，雖然養(yǎng)豬的體力活越來越少，但防疫、品改、動物營養(yǎng)，需要懂的知識卻越來越多。散養(yǎng)戶養(yǎng)豬，有沒有文化都可以�，F(xiàn)代化的豬場，投入上千萬元，沒有專業(yè)技術，就沒有入場工作的資格，也不可能養(yǎng)好豬。
在歐美發(fā)達國家，一個年出欄上萬頭的豬場，只需3個~5個人打理。隨著人工成本上漲，國內大型豬場也加快了自動化改擴建進程。
眼下，養(yǎng)豬企業(yè)最頭痛的還是人才問題。不少規(guī)模豬場的負責人反映，他們多次到湖南農業(yè)大學招聘管理人員，常�？帐侄鴼w�！斑~向‘養(yǎng)豬4.0’，將減少對人的依賴，讓工作人員的勞動強度也相應減弱。”劉艷書說，機器能干的活，盡量不用人干。(中國畜牧獸醫(yī)報 張尚武/武深樹)
